イポーのもやし

マレーシア半島側で食の都と呼ばれるところは多く、ペナン島、マラッカなどがあります。例えばラクサなどでも「ご当地」ものがあります。

日本からでは知名度が低いのですが、国内で人気が高いのがイポー（Ipoh）。

クアラルンプールからは北へ約200kmに位置します。

駅前から街の中心部（旧市街）にはイギリス統治時代の白亜の建物が残り、第二次大戦中は日本のスパイが住んでいた（！？）とされる、MIKASA写真館があったりと、なかなかおもしろい街です。

そして、グルメの街としても知られています。

中でも本当にここだけでしか食せないのが「イポーのもやし」です。

マレーシアでもさまざまな料理に使われているもやしですが、イポーのもやしは、スーパーやマーケットでも売られている、もやしや大豆もやしとはちょっと違います。

こちらがイポーのもやし。

短くてぷくっとしています。

水分をたっぷり含んだジューシーなもやしは茹でてもしなしなになりません。

 

かすかな甘みもあって、一度食べるとわかるのですが、他のもやしとの違いは歴然です。

 

ただしクアラルンプールまでは滅多に届きません。

こちらはビレッジグローサー（Village Grocer）のもやしコーナーで購入しました。

このようなプラカップにふわっと入れてられています。

常に入手できるわけではありませんが、見かけたらぜひ試してみてください。

一度食べると、他のもやしには戻れない……かもしれません。